RARE propone una cucina moderna attenta ai particolari e alla qualità degli ingredienti. Un laboratorio interno alla propria cucina seleziona costantemente tutti i fornitori e i loro ingredienti in maniera da avere la certezza di offrire sempre prodotti e piatti dal sapore genuino seguendo tecniche artigianali.

Specializzato in piatti alla griglia, RARE utilizza esclusivamente carni italiane di primissima scelta provenienti da allevamenti certificati. Re della carne del RARE è la carne di Marango, un incrocio tra un black angus in purezza e fattrici di razza frisona e maremmana. Il Marango è nutrito per i primi sei mesi esclusivamente con latte materno e successivamente con una dieta specifica e allo stato brado.

La griglia utilizzata per cucinare è di ultimissima generazione, permette cotture succulente e perfette, ed è studiata in maniera tale che la carne non entri mai a contatto con le ceneri e nemmeno con le nocive emissioni del gas, così da poter servire sul tavolo solo il gusto originale del taglio prescelto.

Non resta che scegliere il grado di cottura, ovviamente il nostro consiglio è RARE, ossia al sangue!